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棗泥餡
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歡暢

八月十三老公騎車帶我去遊玩,來回騎了一百多里地,和他的同事們聚餐,採摘了悠悠棗、葡萄。我坐車子都渾身痠疼,別說老公騎車還帶著我,回程還加了好多采摘的鮮棗和水果。老公辛苦了!都想不到老公是怎麼堅持下來的,問他,他說,你就是我的動力。好幸福!

雖然很累,但收穫不少。棗子有十斤呢,揀出飽滿無傷的做成醉棗,紅透熟透的做成棗泥,剩下的就大家沒事吃幾顆。

今天就發做棗泥的過程吧。

時間:1-2小時
食材
悠悠棗 800g
適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    熟透的悠悠棗,洗淨,除去雜質
  • 步驟 2/11
    水開後上鍋蒸20多分鐘
  • 步驟 3/11
    蒸好後稍放涼,剝去皮
  • 步驟 4/11
    剔掉棗核
  • 步驟 5/11
    終於把棗肉全分離出來了,這是個大工程,用了快三個小時
  • 步驟 6/11
    棗肉放進料理機,加少許水攪成泥
  • 步驟 7/11
    攪好的棗泥盛出備用
  • 步驟 8/11
    炒鍋倒少許油
  • 步驟 9/11
    倒入棗泥不停攪拌,炒去水分
  • 步驟 10/11
    炒至粘稠無多餘水分,加一點糯米粉,攪拌均勻再炒一會兒至糯米粉熟就好了
  • 步驟 11/11
    盛出,蓋保鮮膜放冰箱冷藏儲存
小貼士

我自己感覺糯米粉可加可不加,我加的不多,感覺和不加差別不大。

釋出於 2022-08-09
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