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辣白菜
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雁柏穿越水影

朝鮮族辣白菜，是按中央臺天天飲食學來的，如果你怕辣千萬不要做這個，很辣的。

時間:1-2小時
食材
白菜 300g
糖 適量
鹽 適量
高度白酒 150ml
辣椒醬 200g
蘋果 1個
甜梨 1個
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好酒、辣椒醬、蘋果、甜梨、姜、蒜。
  • 步驟 2/8
    把蒜和姜切成末。蘋果和甜梨切成片。
  • 步驟 3/8
    白菜切成粗段，放入乾淨的盆中，加入辣椒醬和鹽2勺、白糖3大勺。
  • 步驟 4/8
    戴上一次性手套，把白菜揉勻，揉到出湯汁。
  • 步驟 5/8
    放入薑末再揉。
  • 步驟 6/8
    把蒜放入。
  • 步驟 7/8
    放上蘋果和梨揉勻後，澆上白酒。
  • 步驟 8/8
    揉好後放入乾淨的容器中，蓋上保鮮膜，三十度發酵一天，以下溫度發酵3、4天。
小貼士

辣椒醬千萬不要有油的。製作過程中也不要碰到油。

釋出於 2022-11-06
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