我愛吃各種丸子，尤其愛吃牛肉丸子和紅薯丸子，所以每次炸丸子，一次都炸很多，放在冰箱裡冷凍，想吃就可以蒸一蒸，或者吃火鍋紅燒丸子、吃砂鍋、煮麵條等等。丸子雖然不和別的蔬菜一樣，任意好搭配。因為是油炸的又是圓形的，這就限制了很多種吃法。我的這次創意《丸子燒豆腐》完全顛覆了原來的做法，把丸子直接切碎了，和豆腐一起燒出來。

這個創意源自於麻婆豆腐的做法，我也愛吃豆腐，也愛做麻婆豆腐，也喜歡加牛肉做，可是今天家裡沒有牛肉了，懶的的去買了，就看冰箱有牛肉丸子，就把它切了，和豆腐一起燒出來，雖然沒有牛肉末的那種汁多肉嫩的口味，但是有了炸的牛肉丸子的香濃醇厚，在加上我用兩種醬料炒出來的，味道不比麻婆豆腐差，各有各的味道和口感罷了，小夥伴們要是你家有吃不完的丸子，真的可以試試這種做法，好吃的不怕試，越試越好吃。