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蒜子燒豆腐魚
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偌山橇遼啃

龍頭魚是浙江沿海地區的特色小海鮮之一，魚肉嫩如豆腐，因此也稱之為豆腐魚。

時間:10分鐘內
食材
豆腐魚 6條
菜籽油 適量
蒜子 6瓣
姜 2片
醋 適量
生抽 適量
香蔥 適量
鹽 少許
味素 1/2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐魚處理清洗乾淨；
  • 步驟 2/8
    蒜子拍碎、薑切片小蔥準備好；
  • 步驟 3/8
    鍋裡注入適量菜籽油燒熱，放入豆腐魚用中大火煎一下；
  • 步驟 4/8
    依次放入適量料酒；
  • 步驟 5/8
    適量醋；
  • 步驟 6/8
    適量生抽；
  • 步驟 7/8
    再加入適量開水並放入蒜子薑片；
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子大火燒魚6~7分鐘稍微收汁，放入少量鹽、味素調味，撒入蔥花即可；
小貼士

豆腐魚煎容易碎，煎的時候不用翻面；

最後放鹽、味素調味更健康；（當然每個人的理解是不一樣的，你也可以用自己的方式做。呵呵）

釋出於 2019-11-14
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