jxcaipu logo
蒜苗燒豆腐
7.1萬 熱度 62 收藏
仗義sociology

豆腐-具有滌塵，解毒和清肺的功效，我國民間有句話說：白菜豆腐保平安。

可見最家常的白菜豆腐其營養對人體的好處。

小雪時節霧天頻發，霧氣中含有酸，鹼，酚，塵埃，病原微生物等多種有害物質，此時多吃豆腐，無疑會對健康大有益處。

蒜苗冬季常見蔬菜，其所含有得辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，而且有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

此道家常菜最適合小雪節氣來食用，有很好的殺菌排毒的作用。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500克
蒜苗 50克
蔥姜 適量
鹽 適量
醬油 10毫升
糖 1克
雞精 少許
水澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切塊用淡鹽水浸泡，蒜苗洗淨。
  • 步驟 2/9
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 3/9
    倒入豆腐輕推。
  • 步驟 4/9
    加醬油。
  • 步驟 5/9
    加入適量的清水，鹽和白糖。
  • 步驟 6/9
    燒製5分鐘。
  • 步驟 7/9
    然後加入蒜苗。
  • 步驟 8/9
    繼續燒製蒜苗變軟，淋入水澱粉。
  • 步驟 9/9
    淋入香油，
小貼士

豆腐用淡鹽水浸泡5分鐘，既能除去豆腥味也能使豆腐燒製的時間後不易碎。

燒製豆腐，不可翻炒，只能用鍋鏟輕推，以免豆腐碎爛，影響美觀。

釋出於 2018-09-29
176
相關菜譜
寫評論