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蒜苗炒豆腐
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荀南薔北薇

最近蒜苗上市，綠綠的，看起來很鮮嫩，今天炒豆腐，正好加進去，難得多了那一點綠色，看起來，比平日順眼多了，呵呵。

時間:1-2小時
食材
豆腐 300g
蒜苗 100g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜苗洗淨。
  • 步驟 2/9
    留綠葉部分，切成段。
  • 步驟 3/9
    豆腐切成塊，備用。
  • 步驟 4/9
    坐鍋倒油。
  • 步驟 5/9
    油六成熱後，加入豆腐。
  • 步驟 6/9
    掂鍋，使豆腐均勻受熱，呈金黃色。
  • 步驟 7/9
    加入蒜苗。
  • 步驟 8/9
    旺火快炒，加鹽。
  • 步驟 9/9
    出鍋，準備食用。
小貼士

1. 蒜苗要旺火快炒，我這個忙著照相，有點過了。見諒。

2. 豆腐很嫩，要顛鍋，以免碎成小塊，影響美觀。

釋出於 2019-08-29
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