豆製品營養豐富,口感嫩滑。我家喜歡吃豆製品,每天都會有一道豆製品菜餚。炒豆乾,涼拌豆腐,鯽魚燉豆腐,燒豆腐,豆瓣豆腐~~~小時候習慣了吃媽媽做的菜,剛結婚那會兒,在婆家同樣的豆製品做的菜,吃起來還真不習慣。媽媽做的豆腐菜,可以用不同的醬料燒煮,味道總能吃出不一樣的美味。這兩年學會了做臘八豆,用臘八豆燒豆腐,加入蒜苗,蒜香味加上臘八豆,鮮鹹下飯呢~~
1、豆腐用油煎一會不易炒碎。
2、臘八豆是自己做的,可以換做其他醬料烹調。
3、臘八豆很鹹,沒有另加鹽,淋少許生抽調好味。