jxcaipu logo
瓠子燒豆腐
12.1萬 熱度 7 收藏
青山笑春風諸

小時候外婆夏天經常做這個菜，我從來不吃，她離開後，我卻愛上了瓠子，也許吃的不是菜而是回憶。

食材
瓠子 一根
老豆腐 一塊
蝦 幾隻
毛豆，木耳少許，沒有也行 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料，豆腐開水焯一下去除豆腥味，瓠子去皮切細長條，大蝦後背剪開抽泥腸，並將蝦頭身分離
  • 步驟 2/5
    蝦頭和毛豆入油鍋煎，這樣可以把蝦頭裡的膏釋放到菜裡，增加菜的美味度
  • 步驟 3/5
    把瓠子和蝦身一起倒入鍋中翻炒片刻
  • 步驟 4/5
    放少許水，蓋上鍋蓋燜煮，鍋開後放少量生鮮，鹽調味
  • 步驟 5/5
    關火，裝盆前將蝦頭挑出扔掉
釋出於 2019-01-11
130
相關菜譜
寫評論