jxcaipu logo
山藥燉番鴨
2.2萬 熱度 157 收藏
歡暢

這麼寒冷的天，多給寶寶、家人燉一些湯，補充能量，全番鴨肉比較肥，和山藥一起燉喝起來不會那麼油膩

食材
全番鴨 1.5斤
山藥 1根
生薑 3片
鹽 2茶匙
味精 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    全番鴨剁塊，清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    放入熱水鍋裡焯一遍，撈出沖洗乾淨浮沫
  • 步驟 3/12
    焯過水的番鴨肉放入砂鍋
  • 步驟 4/12
    加入適量清水，放入薑片
  • 步驟 5/12
    蓋上鍋蓋大火燒開，湯開後轉中小火慢燉1-2個小時，具體看鴨子成熟度
  • 步驟 6/12
    山藥帶個手套削皮切塊，直接接觸皮膚特別癢
  • 步驟 7/12
    切好的山藥泡在水裡防止氧化
  • 步驟 8/12
    鴨肉燉差不多時候加入山藥一起燉
  • 步驟 9/12
    加入鹽、味精調味
  • 步驟 10/12
    如果不是馬上倒出來喝，山藥不要煮太久，砂鍋保溫效能好，餘溫會把山藥燜爛的
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

無

釋出於 2023-01-20
160
相關菜譜
寫評論