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麻辣土豆粉
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若桃壹

朋友給我寄了點兒自己家手式製作的土豆粉，看到一大袋我就暗喜，這東東不僅可以用來下火鍋，做餡兒或者是炒著吃，我還可以用來做早餐哈，這下子早餐就又能多一個品種了，最最關鍵的是自己家做的土豆粉沒有各種新增，吃起來也是格外的放心。最開始我對土豆粉的印象就是外面飯店裡煮出來的又圓又粗，用來煮砂鍋吃還有點兒硬，如果用來下火鍋了也不是特別容易軟，但這個土豆粉煮出來後完全不是這種感覺哈，可以這就是機器和人工做出來的區別吧

時間:10分鐘內
食材
土豆粉 200g
柴雞蛋 50g
醋 20ml
鹽 2g
花椒油 5g
老乾媽豆豉 20g
牛肉腸 50g
姜蒜 20g
香菜 10g
油辣椒 20g
生抽 20ml
白菜 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前一晚上用熱水將土豆粉泡軟
  • 步驟 2/8
    鍋中燒水，冷水打入柴雞蛋
  • 步驟 3/8
    煮的過程中調味，碗中放入鹽、生抽、醋、油辣椒、姜蒜末和老乾媽豆豉,淋入些花椒油
  • 步驟 4/8
    等雞蛋煮好後下入泡好的土豆粉
  • 步驟 5/8
    碗中加入一些湯
  • 步驟 6/8
    煮好的土豆粉放入碗中
  • 步驟 7/8
    鍋中下入白菜和牛肉腸
  • 步驟 8/8
    煮好後襬入碗中，加入香菜即可
小貼士

1、雞蛋冷水下鍋才不容易煮散

2、裡面的調味品根據自己喜好來就好

釋出於 2023-01-09
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