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魚頭淮山西蘭花粥
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魚頭淮山西蘭花粥，今天在市場買了半邊草魚腩連頭一起買回來，魚腩用來半煎燜、魚頭中午就拿來煲粥解決一個人的午餐。

食材
草魚頭 1/2個
淮山 90克
西蘭花 40克
大米 50克
鹽 1/2
雞精 1/2
生薑 2片
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    魚頭洗乾淨斬小塊，用鹽、雞精各半小勺、薑片、油抓勻醃三十分鐘。
  • 步驟 3/14
    大米洗乾淨浸泡一會
  • 步驟 4/14
    西蘭花撕成小朵用淡鹽浸泡十五分鐘洗乾淨。
  • 步驟 5/14
    淮山削皮切塊泡水中
  • 步驟 6/14
    砂鍋加入清水中大火煮開
  • 步驟 7/14
    加入大火
  • 步驟 8/14
    煮開三分鐘
  • 步驟 9/14
    加入淮山塊
  • 步驟 10/14
    煮開小火十分鐘
  • 步驟 11/14
    加入魚頭
  • 步驟 12/14
    再次煮開小火煮五分鐘
  • 步驟 13/14
    加入西蘭花再煮三分鐘關火即可
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

魚頭洗乾淨用鹽、雞精、油抓拌均勻醃三十分鐘。

釋出於 2023-04-17
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