西蘭花具有健腦壯骨、補脾和胃、潤肺止咳的功效;鯽魚具有明目益智、通乳抗皺的功效。這兩種食材一起煮湯,味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
煮魚湯的水一定要用滾水,這樣才能煮出乳白色的湯汁。