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猴頭菇燉西蘭花
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樂靖陽鍋

昨天在收拾壁櫥時候發現還有幾年前的乾貨，一直又不知道怎樣做就放在那裡，乾脆我今天讓它發揮點作用。我就做了這道菜。

時間:10-30分鐘
食材
猴頭菇 100g
西蘭花 50g
蠔油 適量
鹽 適量
大豆蛋白 適量
彩椒 1個
香油 適量
胡蘿蔔 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將大豆蛋白用涼水泡發
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔用水焯一下
  • 步驟 3/12
    西蘭花掰成小朵用水焯一下
  • 步驟 4/12
    彩椒切小塊
  • 步驟 5/12
    猴頭菇用水泡發切塊
  • 步驟 6/12
    鍋裡放油放蔥熗鍋放胡蘿蔔塊翻炒
  • 步驟 7/12
    下猴頭菇
  • 步驟 8/12
    下西蘭花翻炒
  • 步驟 9/12
    下入蒜瓣和耗油
  • 步驟 10/12
    下入大豆蛋白繼續翻炒
  • 步驟 11/12
    下辣椒塊加鹽
  • 步驟 12/12
    炒熟後關火出鍋淋入香油少許即可
小貼士

這道菜用猴頭菇一炒有點向西蘭花炒肉的感覺。泡猴頭菇的水不要倒掉漂去上面東西留下面的清水倒回鍋裡原汁原味。

釋出於 2023-07-11
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