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砂鍋雞爪
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certainty烈馬

前幾天想吃雞爪，想到著魔。但是吃了好幾家都覺得不滿意。

乾脆不偷懶，回家自己幹！

秘製啤酒雞爪瞭解一下！

食材
雞爪 1000g
啤酒 1聽
姜 1塊
蔥 6根
滷料包 1包
生抽 2湯匙
鹽 1茶匙
雞精 1茶匙
老抽 1/2湯匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。滷料包拆開沖洗一下。
  • 步驟 2/6
    雞爪焯水洗淨去爪尖撈出。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油，先把姜塊香蔥煸炒微黃，放入滷料繼續小火炒香。
  • 步驟 4/6
    倒入雞爪翻炒晃動，持續1分鐘。
  • 步驟 5/6
    倒入生抽老抽，啤酒。大火煮沸轉砂鍋煨乾，中途加鹽和雞精。
  • 步驟 6/6
    煮好出鍋
小貼士

1，雞爪很容易熟！所以不要煮很久，除非你喜歡吃爛的。

我不喜歡爛的我 喜歡稍微帶點Q彈。所以水的比例是啤酒500ml水500ml

中火一直煮收到少留一點汁即可。,

2，中途加鹽和雞精的意思是，湯汁煮的快乾的五分鐘前。

3，不用砂鍋，在原來的鍋裡煮一樣，只是冬天到了，砂鍋橫行的日子開始了！

釋出於 2023-09-17
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