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豬骨肉片粥
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魚傳尺愫暢苟

夏天經常吃大魚大肉也會很膩，偶爾煮一餐粥，吃起來會特別舒服。

時間:1-2小時
食材
豬骨 250g
米 200g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
芹菜 適量
番薯粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜洗淨，切碎。
  • 步驟 2/11
    瘦肉切片，加入少量番薯粉、油、鹽。
  • 步驟 3/11
    拌勻。
  • 步驟 4/11
    豬骨洗淨，放入紫砂電燉鍋，加入適量水，燉1個小時。
  • 步驟 5/11
    骨頭湯燉好後倒入沙鍋內。
  • 步驟 6/11
    把米洗好，放入砂鍋，用大火煮開，改中火煲。
  • 步驟 7/11
    煲15分鐘左右，米煲到裂開大口時，準備放肉片。
  • 步驟 8/11
    放入肉片，肉片入沙鍋30秒後才用筷子劃散開。
  • 步驟 9/11
    煮5分鐘，放入鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 10/11
    再放入芹菜，關火。
  • 步驟 11/11
    裝碗。
小貼士

肉片入砂鍋30秒後才用筷子劃散開，這樣煮出來的肉片才滑嬾。

釋出於 2024-10-14
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