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田園鮮蝦粥
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伴世塵曉妙旋

蘊育自豐饒的黑土地，凝結著山水間的靈氣的品臻客直供五常稻花香大米，顏色自然潔淨，顆粒飽滿勻稱，外觀晶瑩潤澤，質地堅韌滑潤，香味清雅內斂。煮成米飯後的五常稻花香，香氣四溢，清爽甘甜，入口糯軟有彈性，每顆飯粒透出的瑩潤光澤，完美再現杜甫詩中稻米流脂的意境。

食材
大米 50g
香油 適量
鹽 適量
鮮蝦 6個
鮮香菇 4朵
豌豆粒 適量
玉米粒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有材料。
  • 步驟 2/9
    大米淘洗乾淨，用適量清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/9
    鮮蝦去掉外殼後，剔除蝦線，沖洗乾淨，放入碗中，撒入胡椒粉，糖和薑絲醃製10分鐘。
  • 步驟 4/9
    香菇切絲。
  • 步驟 5/9
    砂鍋中加入適量的清水，水開後，倒入大米。
  • 步驟 6/9
    沸騰後改用小火熬製40分鐘，倒入玉米粒、豌豆粒。
  • 步驟 7/9
    倒入香菇絲繼續煮5分鐘。
  • 步驟 8/9
    最後倒入鮮蝦和薑絲，2分鐘後關火。
  • 步驟 9/9
    放鹽，雞精和香油調味，即可。
小貼士

1.建議使用礦泉水或純淨水煮飯，以保持品臻客稻花香大米特有的香味。

2.品臻客稻花香大米新米含水比普通米要高，建議做放時的水要比用普通大米做飯放得少，米、水比例為1：1.3。

3.品臻客稻花香大米在做煮飯前需提前浸泡，否則會影響米飯的口感;春夏天浸泡30分鐘，秋冬浸泡45分鐘後再煮。

釋出於 2024-05-26
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