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肉餅
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這個肉餅是媽媽住院時想吃我給媽媽做的,這想誇誇自己的孝順呀:晚上媽媽說想吃肉餅,那時已經8點了,我趕緊去超市,可是超市已經沒有買肉餡的了,只好買了豬肉自己剁餡吧,九點到家,第二天又要上班,要是晚上做出來早起給媽媽送去醫院,恐怕肉餅已經不好吃了,所以我就打算晚上準備好材料,早上包肉餅,做幾個新鮮的給媽媽送去,於是晚上準備好食材,定好早上4點鬧鐘,一大早起來包的這些肉餅,在我早上七點上班之前給媽媽送到醫院,讓媽媽吃上剛剛出鍋的美味肉餅。

食材
豬肉 500g
適量
適量
蔥花 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好豬肉,洗淨,切成肉餡,待用。
  • 步驟 2/11
    蔥花適量,儘量多一些,待用。
  • 步驟 3/11
    和麵:用開水和麵,讓麵糰軟一點,醒15分鐘。
  • 步驟 4/11
    和肉餡:豬肉餡,蔥花,香油,鹽,混合到一起,和勻,嘗一嘗鹹淡,待用。
  • 步驟 5/11
    開始包:麵糰分成六分,揉成麵糰,擀成薄皮,放入適量的肉餡。
  • 步驟 6/11
    捏成包子狀。
  • 步驟 7/11
    把捏成的包子壓成餅。
  • 步驟 8/11
    六個都做成這樣,準備開始烙肉餅了。
  • 步驟 9/11
    平底鍋加熱,放入少許油,油熱後放入肉餅,小火。
  • 步驟 10/11
    一面煎至金黃色後翻面,繼續煎另一面,小火可以蓋上蓋子,要不外面熟了,裡面的肉餡沒熟。
  • 步驟 11/11
    兩面都煎好了,可以出鍋了。
小貼士

面要軟,用開水和麵很重要。

釋出於 2023-05-02
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