照燒牛肉餅 - 照燒牛肉餅的做法,照燒牛肉餅怎麼做好吃,照燒牛肉餅的家常做法 - 京細菜譜

照燒牛肉餅

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牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

食材

牛肉餡 500g

油適量

鹽適量

香油適量

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛肉餡中加入澱粉、雞蛋、花椒麵、蔥花、薑末、蠔油、料酒、鹽、香油。攪拌均勻備用。
步驟 2/9

鍋燒熱放入適量植物油將牛肉餡煎成牛肉餅兩面煎熟備用。
步驟 3/9

料酒、白糖、老抽：2:1:1的比例調好備用。
步驟 4/9

鍋燒熱，放入適量植物油
步驟 5/9

加入蔥花爆出香味。
步驟 6/9

加入調好的照燒汁。
步驟 7/9

加入煎牛肉餅，使之均勻的上色。
步驟 8/9

調入水澱粉。
步驟 9/9

加入蒜末，大火收汁即可。

小貼士

照燒牛肉餅如果量小最好不用平底鍋做，因為照燒汁會不太容易浸過肉餅，我感覺還是用普通的炒鍋比較好。

釋出於 2022-04-03