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薄餅皮之戀
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越獄alas

這是一道營養全面，色彩鮮亮的美容養生菜，雞蛋富含蛋白質，維生素A，B族維生素，鈣，磷等微量元素，補氣養血，提高智力，強化體質與菠菜結合，有助於人體達到鈣與磷的攝取平衡，加上面皮作為主食，營養均衡全面，直接裝盤是一道美味可口的下飯菜，配上牛奶又成了一款營養早餐。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
麵粉 50g
菠菜 4顆
火腿腸 1根
蔥 1段
蒜苗 1顆
芹菜 1根
鹽 0.5匙
生抽 1勺
雞粉 0.5匙
糖 0.5匙
香油 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所需食材
  • 步驟 2/15
    菠菜焯水去草酸，撈出放涼。
  • 步驟 3/15
    裝榨汁機打成汁兒（一定要加點水，呆會兒還要加麵粉調糊）
  • 步驟 4/15
    雞蛋打散，麵粉調糊（不要太稠），菠菜汁加麵粉打成糊
  • 步驟 5/15
    蔥，蒜苗，芹菜，火腿腸切絲備用
  • 步驟 6/15
    平底鍋刷一層油燒至三，四層熱
  • 步驟 7/15
    把雞蛋液均勻倒入鍋內，轉勻，多餘蛋液倒出，攤成薄餅
  • 步驟 8/15
    把攤好的雞蛋薄餅放在案板上備用
  • 步驟 9/15
    同樣方法攤菠菜汁薄餅
  • 步驟 10/15
    攤好面皮薄餅
  • 步驟 11/15
    三種薄皮餅捲起切成絲
  • 步驟 12/15
    切好的餅絲裝盤備用
  • 步驟 13/15
    把切好的配菜絲煸炒一下
  • 步驟 14/15
    配菜炒軟，放入三種薄皮餅絲，加生抽，鹽，糖，雞粉拌勻，關火加2滴香油。
  • 步驟 15/15
    裝盤點綴，即可享用美味啦
小貼士

三種糊糊不能太稠了，否則出皮效果不好，影響賣相。

釋出於 2024-08-10
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