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薄餅
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鄙墾茄苫滓

一直覺得做薄餅是個技術活，那麼薄薄的皮，肯定不好做，今天試了下還算成功吧，因為是做早餐，光吃餅很單調，所以特意炒了土豆絲來做配料，第一次的土豆絲，還沒有等到拍照吃完了，又炒了一鍋。小傢伙等不及放餡料就開始吃開了。剛出鍋的薄餅，軟軟的香香的，加上餡料更是美味。

食材
麵粉 200g
土豆 200g
泡發木耳 50g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
蒜 適量
蔥 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵糰加入溫水和成光滑的麵糰，靜置兩個小時
  • 步驟 2/8
    土豆切絲泡去澱粉，蔥切末，泡好的木耳切絲
  • 步驟 3/8
    起鍋燒油，加入蒜片炒香
  • 步驟 4/8
    加入土豆絲木耳絲
  • 步驟 5/8
    加入紅椒絲大火炒一分鐘加入食鹽 醋，蔥花出鍋備用
  • 步驟 6/8
    麵糰分成大小差不多的劑子。這個麵糰的大小，看自己需要多大的餅
  • 步驟 7/8
    取一塊麵團，擀成薄薄的麵皮，電餅鐺預熱，把薄餅坯放入烤至熟
  • 步驟 8/8
    這個餅很薄，下鍋很快熟的，煎久了就是脆的，不好卷餡料了
小貼士

薄餅不能煎太久了，煎久了就是脆的，不好卷餡料了。

和薄餅麵糰的時候，還可以在麵粉里加鹽，那樣吃起來帶著點鹹味，更韌性

釋出於 2022-12-07
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