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香蕉薄餅
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periodical大叔

記得第一次吃香蕉薄餅的時候就很驚詫、這麼簡單的做法做出來的東西怎麼那麼好吃呢~家裡找不到合適大小烙餅皮的平底鍋、無奈、翻出老爸做鐵板燒的圓形鐵盤子……重不說、把我燙的不要不要滴~尼瑪、為了口吃的我容易麼！

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 60g
牛奶 90g
雞蛋 1個
黃油 30g
糖 6g
楓糖漿 10g
香蕉 1根
巧克力醬 適量
黑朗姆酒 15g
黃油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    低筋麵粉倒入盆中
  • 步驟 2/26
    加入牛奶
  • 步驟 3/26
    加入糖
  • 步驟 4/26
    雞蛋打散
  • 步驟 5/26
    加入打散的雞蛋
  • 步驟 6/26
    黃油切小塊
  • 步驟 7/26
    放入微波爐熱化
  • 步驟 8/26
    倒入熱化的黃油
  • 步驟 9/26
    用打蛋器打勻至順滑無顆粒 這步很關鍵、不打勻餅皮攤不起來的
  • 步驟 10/26
    鍋燒熱刷油 建議用22cm的平底不粘鍋
  • 步驟 11/26
    加入一勺薄餅糊
  • 步驟 12/26
    轉動鍋使麵糊均勻地佈滿鍋底
  • 步驟 13/26
    不用煎太久、幾十秒吧~ 周圍微微發黃
  • 步驟 14/26
    用手將餅揭起來、 會比較燙……但是隻能用手、因為薄餅皮很薄、藉助其他工具容易弄破餅皮
  • 步驟 15/26
    翻面繼續烙一下、使另一面也凝固
  • 步驟 16/26
    放入桌上晾涼
  • 步驟 17/26
    香蕉斜切片
  • 步驟 18/26
    黃油小火熱化
  • 步驟 19/26
    加入黑朗姆
  • 步驟 20/26
    加入糖漿
  • 步驟 21/26
    倒入香蕉片
  • 步驟 22/26
    快速小火翻炒均勻、使糖汁充分裹在香蕉片上即可
  • 步驟 23/26
    取一張薄餅皮、將炒好的香蕉放在上面
  • 步驟 24/26
    將其折成扇形
  • 步驟 25/26
    依次摺好
  • 步驟 26/26
    隨意淋上巧克力醬~來點奶油就更好吃了
小貼士

薄餅糊一定要徹底攪勻、不然餅皮攤不開的

釋出於 2020-09-04
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