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牛肉批薩鹹芝士蛋糕
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leaflet善良

這是受到鮮蝦鹹芝士啟示而製作的蛋糕。選用牛肉只是因為家裡有現成的牛肉末，正好還剩有一點披薩醬，索性就加在一起了。披薩醬讓蛋糕略略帶有一點紅色，味道也還不錯。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
雞蛋 2個
牛肉末 65g
牛奶 30g
青椒 1/2個
洋蔥 1/4個
黃油 5g
鹽 1/8勺
白糖 5g
醋 1勺
批薩醬 適量
黑胡椒粉 1/4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備用料
  • 步驟 2/20
    披薩醬放入微波爐中
  • 步驟 3/20
    高火加熱1分鐘，去除多餘的水分
  • 步驟 4/20
    洋蔥和青椒分別切碎丁
  • 步驟 5/20
    黃油放入平底鍋中，加熱
  • 步驟 6/20
    倒入牛肉末，煸炒
  • 步驟 7/20
    炒至牛肉變色，即可
  • 步驟 8/20
    將室溫軟化的奶油乳酪倒入大碗，放入鹽
  • 步驟 9/20
    坐在熱水中用打蛋器攪打至順滑無顆粒
  • 步驟 10/20
    分次加入雞蛋
  • 步驟 11/20
    分別攪拌至混合均勻
  • 步驟 12/20
    加入牛奶，白糖，白醋，黑胡椒粉
  • 步驟 13/20
    攪拌均勻
  • 步驟 14/20
    加入炒好的牛肉末，洋蔥，青椒，和批薩醬
  • 步驟 15/20
    攪拌均勻
  • 步驟 16/20
    倒入鋪有烘焙紙的模具中
  • 步驟 17/20
    放入加熱水的烤盤中，放入預熱160度的烤箱中，中層，烤約1小時20分鐘
  • 步驟 18/20
    表面金黃，出爐，
  • 步驟 19/20
    晾涼後放入冰箱冷藏4小時以上
  • 步驟 20/20
    取出，脫模
小貼士

烤盤中加水高度最好超過蛋糕糊高度的一半。

青椒和洋蔥不要用的太多，以免出水太多。

使用固底模，可以在底部鋪一張烘焙紙，脫模會比較容易一些

釋出於 2024-08-23
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