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素菜半月
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安琪詩雁批

素菜吃的更健康，天天魚肉，換種口味，素菜也要做的有食慾，希望大家多吃蔬菜，適合各種人吃，多吃蔬菜菜還可以補充多種維生素，還是減肥的首選。

食材
麵粉 300g
油 適量
紅蘿蔔 2根
雞蛋 2個
捲心菜 1/2個
白葡萄酒 適量
味精 適量
糖 適量
鹽 適量
香蔥 1個
香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所以蔬菜材料都切成細條待用
  • 步驟 2/10
    麵粉加溫水揉成麵糰待用
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散，鍋里加油炒雞蛋，雞蛋炒好先盛碗。再加一點油，放幾片香蔥炒香，先放香菇，炒幾下，接著紅蘿蔔，還要香蔥，加如炒好的雞蛋，放入鹽，糖，酒，拌炒。
  • 步驟 4/10
    切入捲心菜稍微拌炒，加味精，吃下鹹淡，不合口可以再做調節。這樣素菜餡就好了。待用
  • 步驟 5/10
    麵糰揉成長條，用刀切成10份。
  • 步驟 6/10
    擀成圓薄皮，餃子皮厚度左右。
  • 步驟 7/10
    挑入素菜餡
  • 步驟 8/10
    用雙手牽起兩頭，對摺，邊角用指頭壓死，用齒輪刀把多餘的，不整齊的輪廓切下來。
  • 步驟 9/10
    小火，少油煎餅，雙面金黃再豎起來煎一下就可以了。每面煎，加蓋。
  • 步驟 10/10
    裝盤子。可以品嚐味道了。
小貼士

1，用齒輪刀是為了美觀（沒有的可以用碗邊滑過，或不理它）

2，做好一個要馬上放鍋裡煎，主要餡還是燙的，皮有薄怕粘。菜餡又是熱的，易熟。

3.切分麵糰的時候，10份，可以在最後一份留最少的量，加上齒輪切下來的邊或齒輪割下來的另外可以做一個。

釋出於 2024-10-25
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