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蛋包飯
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今天為了吸引兒子的眼球，特意把炒飯用蛋皮包起來，加了蛋皮的炒飯的確很香。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
剩米飯 1碗
小黃瓜 1根
火腿腸 1根
尖椒 1個
木耳 5片
蔥 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    剩米飯一碗。小黃瓜一根，火腿腸一根，尖椒一個，木耳幾片，雞蛋兩個，蔥。蛋炒飯的材料完全可以根據家裡現有的材料隨心所欲，不要那麼教條，自己吃著香就可以了。
  • 步驟 2/7
    所有材料都切成小丁。
  • 步驟 3/7
    取兩個雞蛋，打散，裡面加少許澱粉和鹽，攪勻。
  • 步驟 4/7
    取平底鍋，鍋裡少放點油，晃勻，爭取鍋底都沾上一層薄薄的油。把蛋液澆進去，然後轉動鍋，使蛋液平鋪整個鍋底。小火燒一會，待鍋邊的蛋皮翹起，就可以小心地翻面了，兩面剪至金黃即可將蛋皮平鋪著盛到大盤子裡。
  • 步驟 5/7
    繼續打兩個雞蛋，攪勻，鍋裡添油，燒熱，下蛋液炒成碎塊，然後把其他材料扔進去炒一分鐘，最後倒入米飯，炒散，加鹽調味，炒至米飯劈啪作響，有米粒往上蹦的程度就算好了。
  • 步驟 6/7
    把米飯盛到蛋皮上，一側蛋皮翻轉蓋到米飯上就成了蛋包飯。我還煎了一個小蛋皮，所以做了一大一小兩個蛋包飯。
  • 步驟 7/7
    蛋皮上可以澆番茄醬調味，我澆的是韓式辣醬。
小貼士

無

釋出於 2023-06-11
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