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紅燒鴨掌
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破椒棕椅焊

我爸爸今天早上去超市時買了點鴨掌回來，放著多沒意思，還不如燒了吃了～不過在我洗的過程中，真的很火大的額！發現有幾隻鴨掌手心的那塊肉居然別的買鴨掌的人給扣掉了……怎麼現在的人買點東西這麼個挑法的，最好吃的那塊肉，肥的都被扣掉了，瘦的鴨掌上卻都還完好的存在著。氣死我了！

食材
鴨掌 400g
生薑 適量
鹽 適量
雞精 適量
冰糖 適量
醬油 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把鴨掌洗淨放進電飯煲裡
  • 步驟 2/12
    加入與爪齊平的水
  • 步驟 3/12
    放入電飯煲內，蓋上蓋子，按下煮飯鍵
  • 步驟 4/12
    待電飯煲孔上冒出蒸汽，開啟看，裡面已經出來很多浮沫了
  • 步驟 5/12
    把浮沫的水倒去，把爪子再次沖洗乾淨
  • 步驟 6/12
    電飯煲也沖洗乾淨，在裡面放上適量的薑片，黃酒，醬油
  • 步驟 7/12
    把爪子放進去
  • 步驟 8/12
    加比爪子少一點點的水，煮至沸騰
  • 步驟 9/12
    加適量的冰糖，繼續煮15分鐘左右
  • 步驟 10/12
    加鹽和雞精
  • 步驟 11/12
    取適量的澱粉，加少許水調成水澱粉
  • 步驟 12/12
    把水澱粉倒入電飯煲內，勾芡汁水，即完成了
小貼士

1.爪子記得剪掉指甲，我忘記剪了

2.第一次煮的時候要注意時間，小心不要讓它噗出來

釋出於 2024-09-20
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