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牛尾骨番茄湯
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好帥

入秋後，北方氣溫明顯下降，尤其這幾天陰雨連綿，氣溫一直徘徊在20度左右，晝夜溫差很大，老人孩子都不適應，需要及時調整飲食曾強免疫力，牛尾骨是不錯的選擇，搭配各種食材做些牛尾湯給家人喝，補鋅提高免疫力，一小份牛尾骨就能滿足人體一天的鋅含量，補鋅不僅能讓人充滿智慧，還能提高免疫力，孩子更聰明，老人更健康。

時間:10-30分鐘
食材
牛尾骨 400g
西紅柿 3個
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這份牛尾骨之前已經用砂鍋燉了好久，撈出骨頭，將湯汁放在冰箱裡冷藏，然後撇去上邊凝固的牛油，再做這份牛尾骨番茄湯，既不油膩，味道還特別鮮美
  • 步驟 2/8
    番茄洗淨備用
  • 步驟 3/8
    牛尾骨放入湯鍋中
  • 步驟 4/8
    加入蔥姜，倒入牛尾湯
  • 步驟 5/8
    番茄撕成塊放入湯鍋中
  • 步驟 6/8
    多加一些牛尾湯大火燒開，小火慢燉
  • 步驟 7/8
    燉至番茄融化，湯汁濃郁，加鹽、胡椒粉調味
  • 步驟 8/8
    撒點香菜出鍋，經過長時間的燉煮，牛尾骨除了筋骨基本上都是瘦肉啦，不但湯鮮，肉也很香哦。
小貼士

1、這份牛尾骨先經過泡水後，取出入砂鍋多加水大火燒開，撇去浮末，加蔥、姜、料酒轉小火燉1-2小時，然後撈出牛尾骨，牛尾湯晾涼入冰箱冷藏，上層油凝固後取出，牛油可以他用，剩下的湯汁再做各種口味的牛尾骨湯都不油膩，而且很鮮。

2、我沒加很多調料，味道已經很鮮美，喜歡的朋友可以根據自己的口味加各種調味料調味。

釋出於 2022-12-07
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