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清燉牛尾骨湯
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詩瑤

孩子最喜歡喝這道湯，這次又敗了好多牛尾骨、牛脊骨、牛腩。現在的孩子學習壓力太大，平時學校吃的也差，早餐都是匆匆吃幾口就上學了，所以晚餐得做的營養些。牛羊肉都是補氣的食材，隔三差五的吃些挺好的。

時間:1-2小時
食材
紐西蘭牛尾骨 600g
薑片 適量
蔥末 適量
料酒 適量
黑胡椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將牛尾骨洗淨，放入蔥姜，料酒。加入適量冷水。（我用的紫砂電燉鍋燉的，湯不會變少。）
  • 步驟 2/3
    燉了三個多小時，盛出，放點鹽和黑胡椒，噴香的牛尾骨湯做好了。
  • 步驟 3/3
    筋和肉都很好吃，不是酥爛的口感，有點Q彈。
小貼士

牛肉配香菜是最好的，我忘買了，所以放了些蔥末，也很美味。如果牛尾骨比較肥，可以放些蔬菜。黑胡椒提香去羶的，不喜歡可以不放。

釋出於 2018-10-10
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