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牛肉煮番茄
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單身discourse

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。番茄富含豐富的胡蘿蔔素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。牛肉煮番茄營養豐富，鮮美誘人，無論配米飯或麵食都是不錯的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
番茄 2個
雞蛋 1只
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
香菜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將番茄洗乾淨切成小塊。
  • 步驟 2/9
    牛肉切大薄片，用生抽、生粉、橄欖油醃製備用。
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜爆出香味。
  • 步驟 4/9
    倒入切好番茄大火翻炒。
  • 步驟 5/9
    然後倒入牛肉片略炒片刻。
  • 步驟 6/9
    調入少許鹽與糖，加入少許水略煮。
  • 步驟 7/9
    倒入找散的雞蛋。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻略煮片刻，調入少許胡椒粉與雞精。
  • 步驟 9/9
    最後放入香菜即可熄火。
小貼士

番茄不宜久煮。

釋出於 2019-08-29
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