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豬肉小餛飩
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疤猜門嘿瞬

混沌一直是我喜歡吃的一種麵食，只是麵皮自己是沒有本事製作的，買個現成的，自己包。餛飩為麵食小吃，南方北方都有，但各地對餛飩 的叫法，卻有些“混沌”。如四川叫“抄手“，廣東叫“雲吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“餛飩”。餛飩既可作點心，又可作菜餚，是大眾最普遍又最受歡迎的小吃。

食材
豬肉 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
醬油 適量
生抽 適量
小蔥 適量
料酒 適量
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一塊豬肉。
  • 步驟 2/7
    將豬肉剁碎。
  • 步驟 3/7
    再加適量雞蛋清攪打上勁。
  • 步驟 4/7
    剁碎的豬肉加入適量薑末，放入料酒，五香粉，醬油，花生油，鹹鹽，醃製片刻。
  • 步驟 5/7
    包成自己喜歡的樣子
  • 步驟 6/7
    湯鍋燒開水放入混沌煮熟。
  • 步驟 7/7
    取一個碗放上適量紫菜、小蔥、生抽、醋和香油，加一勺湯，將煮好的混沌撈入碗中即可。
小貼士

餛飩皮是買的現成的不是太粘，所以在包的時候用手沾點水就很容易了。

釋出於 2023-02-16
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