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五彩煎豆腐
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楷模

春節的腳步越來越近，這幾天熱衷於學做家宴菜，今天又學會了一道迎春接福，材料很簡單，都是平時常見的，其中主料豆腐營養豐富，最重要的是它與“到富”、“都福”諧音，寓意富有、多福、幸福美滿，春節的餐桌怎麼能少得了它呢~~·

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
豬肉末 150g
方腸火腿 100g
玉米粒 150g
黃瓜 半根
紅椒 半根
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
生抽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    豬肉末加鹽、黃酒，生抽、五香粉攪拌均勻，
  • 步驟 3/10
    紅椒、黃瓜、火腿切小丁備用
  • 步驟 4/10
    豆腐切成厚約0.5CM的大片（如果刀工夠好還可以在切薄一些），
  • 步驟 5/10
    抹上肉末，
  • 步驟 6/10
    蓋上另一片豆腐
  • 步驟 7/10
    放入煎鍋，煎至兩面金黃肉餡熟透，盛出裝盤。
  • 步驟 8/10
    炒鍋倒油，油熱後下蔥薑末熗鍋，
  • 步驟 9/10
    炒出香味後下黃瓜丁、紅椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均勻，
  • 步驟 10/10
    加入鹽、糖少許、生抽、高湯適量炒均，水澱粉夠薄芡，澆在煎好的豆腐肉餅上即可
小貼士

豆腐用老豆腐，不易碎

釋出於 2023-03-28
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