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五彩釀豆腐
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五彩釀豆腐
時間:30分鐘-1小時
食材
荀瓜
300g
老豆腐
200g
雞脯肉
200g
香椿
100g
胡蘿蔔
100g
蛋黃
1個
鹽
1勺
糖
1勺
雞精
1勺
澱粉
1.5勺
胡椒粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
荀瓜對半切開,挖空內瓤
步驟 2/6
香椿汆燙後過冰水
步驟 3/6
老豆腐碾壓成泥狀
步驟 4/6
香椿、掏出的荀瓜瓤和胡蘿蔔都切細末,雞脯肉剁成泥,加入1個雞蛋黃
步驟 5/6
加入糖、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉拌勻上勁後放入開水的蒸鍋中蒸40分鐘左右出鍋
步驟 6/6
上桌前淋上辣椒油就可以開動啦。
小貼士
五彩豆腐泥一定要充分打勻,順著一個方向打上勁,這樣出來成型和吃口兒才會好。
釋出於 2020-08-24
288
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