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脆底蔥香花捲
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國喌其實個愛你

前天做了一個水果味的蛋糕，結果不盡如人意，烤好的蛋糕溼乎乎的發粘不太好吃，如果扔掉既可惜又浪費，於是把它全部捏碎加到麵粉裡，本來是想蒸饅頭的，等面發好了又臨時改變主意做成花捲了，不過這個花捲也不是蒸而是用了水煎包的方法，底部脆脆的上面軟軟的，真是意想不到的效果。

時間:10-30分鐘
食材
發麵麵糰 600g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    切好蔥花
  • 步驟 2/10
    煎鍋倒油燒熱後倒入蔥花快速翻炒片刻關火，蓋蓋燜制一會做成蔥油待用
  • 步驟 3/10
    發好的麵糰
  • 步驟 4/10
    面板上排氣分成兩塊麵糰，先把其中一個麵糰擀成大圓片倒上蔥油
  • 步驟 5/10
    抹勻再加點蔥花、撒少許鹽
  • 步驟 6/10
    捲起來切段
  • 步驟 7/10
    每兩個一組上下重疊用筷子壓出痕跡
  • 步驟 8/10
    依次分別做好
  • 步驟 9/10
    手拿兩頭反方向扭轉成花捲狀，擺到倒了油的煎鍋裡，小火煎制底部焦黃
  • 步驟 10/10
    然後加少許水蓋蓋小火繼續煎制
小貼士

也可以直接在麵餅上抹油。

釋出於 2023-01-15
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