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金桔曲奇餅乾
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笑顏oath

曲奇餅乾是我喜歡的一款小點心，吃在嘴裡真是回味無窮啊，香香甜甜的，這種餅乾的製作並不複雜，只要按照方子的配比和要求就會成功的製作出你喜歡的曲奇餅乾了，我還是按照以前的老方子就是把糖的數量減少了10g、黃油減少了15g,我認為糖放太多了有點太甜了，對身體不利。黃油太多了味道太濃了不太喜歡 。添加了一些自己做的金桔蜜餞作為點綴，增加了美感和口味。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 200g
黃油 100g
糖粉 40g
細砂糖 40g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好軟化的黃油100g、雞蛋一個、糖粉40g、細砂糖40
  • 步驟 2/12
    自制金桔蜜餞適量；
  • 步驟 3/12
    過篩後的低筋麵粉200g;
  • 步驟 4/12
    還是一個雙黃的雞蛋；
  • 步驟 5/12
    雞蛋用筷子或其叉子輕輕打散；
  • 步驟 6/12
    預備一個乾淨無油無水的盆，放入已經在室溫軟化的黃油，加入細砂糖20g,糖粉20g(糖粉是幫助定型的，而且口感好）打蛋器先不通電把盆裡的材料攪拌一下；
  • 步驟 7/12
    然後用打蛋器低檔打發分幾次下入蛋液；
  • 步驟 8/12
    打至有波紋形狀即可加入過篩後的低筋麵粉；
  • 步驟 9/12
    用刮刀上下切拌至沒有乾麵粉即可；
  • 步驟 10/12
    用裱花帶裝入花嘴裝上和好的黃油麵團將曲奇擠在鋪好的烤盤中，再曲奇的中間放上一顆金桔蜜餞，放入預熱好的170度的烤箱內上下火烤制20分鐘；
  • 步驟 11/12
    烤好的金桔曲奇餅乾；
  • 步驟 12/12
    晾涼後的金桔曲奇餅乾裝在碗裡可以食用了，甜香適口。
小貼士

1，蛋液要打散，分幾次加入黃油中，打均勻避免油水分離。

2，烤制時間可根據自家的烤箱掌握好溫度和時間。

釋出於 2022-08-12
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