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香辣煎豆腐
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十九度軟

話說想減肥的人都有一張停不下來的嘴。既然反正是要吃的，何不偶爾素食一下，既滿足了口舌之慾，脂

肪又不會過高。

豆腐是極不好入味的一種食物，但營養價值極高。而且經過不同的烹飪方法就會有不同的口感。而煎炸之

後有了一個酥脆的外殼，在配上香濃的醬汁，簡直是人間美味啊~

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 1塊
油 適量
鹽 2g
蔥 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    北豆腐切成5cn見方，2cm厚的塊，香蔥切碎，紅辣椒切成1cm 寬的圈。大蒜去皮剁成蒜末。 在切好的豆腐上，均勻的撒上鹽醃製5分鐘（有助定型）。然後將豆腐四面沾上薄薄均勻的麵粉。
  • 步驟 2/4
    煎鍋中倒入油，4成熱時，將豆腐碼放在煎鍋中，改成中小火將豆腐兩面都煎成金黃色，然後盛出。
  • 步驟 3/4
    .取一個小碗，將生抽，白糖，粗細辣椒麵，香油，蒜泥，水都放入碗中，攪勻，調成醬料。 煎鍋中留少許底油，油溫4成熱時，將調好的醬料到入，然後加入蔥花和辣椒圈，小火煮至湯汁略粘稠關火。
  • 步驟 4/4
    可以把煮稠的醬汁澆在豆腐上吃，或者直接把煎好的豆腐直接放進醬汁裡，一起煮。
小貼士

提前用鹽醃製一下豆腐，可以便於豆腐定型，煎的時候不容易散開

釋出於 2023-02-18
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