Name: 玉米麵捲餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 高粉 300g; 玉米粉 100g; 水 220ml; 植物油 20ml; 酵母 2g; 囟肉 150g; 木耳 20g; 胡蘿蔔 250g; 青瓜 250g; 植物油 2勺; 鹽 適量

玉米麵捲餅

8330 熱度 195 收藏

紫煙追夢從玉

關注

前兩天聽別人說“南方的嘴北方的胃”，我就是這樣的人，生長在南方，卻非常喜愛麵食，對面食無所不歡，家裡經常烙一疊餅子，卷些自己愛吃的菜、肉，多麼簡便而又美味，玉面粉烙的餅，有一股好聞玉米香味，顏色也很漂亮，金黃金黃的，特有食慾。

食材

高粉 300g

玉米粉 100g

水 220ml

植物油 20ml

酵母 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

木耳泡發，洗淨切絲，胡蘿蔔刨絲，青瓜切絲，用點鹽揉搓一下，過水，再擠幹水份備用。熱鍋下油，下胡蘿蔔絲翻炒，再下木耳絲翻炒1分鐘。
步驟 2/10

加上青瓜絲、鹽翻炒均勻即可。
步驟 3/10

一碟色澤鮮豔的炒三絲就做成了。
步驟 4/10

麵餅材料全部混合，揉搓成光滑的麵糰。
步驟 5/10

麵糰分為50克/個的小劑子。
步驟 6/10

取一小劑子，用手掌壓平，再用擀麵杖擀成直徑大約18cm左右的薄面片。
步驟 7/10

平底鍋燒熱，小火放下面片，一面烙至稍稍上色，翻面烙大允30秒左右即可。
步驟 8/10

烙好的餅放在兩層溼布中間，保持餅溼潤不幹硬。
步驟 9/10

在餅的一邊放上炒三絲和囪肉。
步驟 10/10

順式將皮和菜肉捲起即可開吃了。

小貼士

薄餅不要烙的時間太長，一面稍稍上色即可翻面，以免餅子乾硬。

釋出於 2025-02-04

203

寫評論