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生煎黃花魚
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悉哀傷的月季

黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。 多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。此菜色澤金黃，外酥裡嫩，鹹鮮誘人，還能增進食慾。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 250g
食用油 適量
鹽 4g
白酒 1大勺
澱粉 適量
蔥 適量
姜 2片
花椒 10粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃花魚洗淨去腮，去鱗，去內臟。
  • 步驟 2/6
    在魚身上切上幾刀。
  • 步驟 3/6
    魚肚裡填上蔥姜。
  • 步驟 4/6
    魚身上均勻的抹上鹽，撒上花椒，倒入白酒醃製20分鐘。
  • 步驟 5/6
    醃製好的魚，抖掉花椒和蔥姜，均勻的沾上乾粉。
  • 步驟 6/6
    煎鍋放入油燒至5成熱，下入沾滿乾粉的魚。
小貼士

注意煎制時，一面剪完再煎另一面，不宜翻動，影響魚的成型

釋出於 2024-05-05
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