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煎黃花魚
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謀怪手訪涎

今天老公買了黃花魚，女兒說喜歡吃煎的，我還真不會煎魚，很久前煎過一次帶魚很不成功，從那後再也沒煎過任何的魚。這次也是想試試看，就想著平常媽媽怎麼煎的，我就怎麼做。不過還好成功了，老公和女兒都說好吃。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 600g
油 適量
鹽 適量
雞蛋清 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃花魚洗好
  • 步驟 2/8
    用鹽醃製10分鐘
  • 步驟 3/8
    打一個雞蛋清
  • 步驟 4/8
    之後把醃製好的魚沾點蛋清
  • 步驟 5/8
    平底鍋放油，把沾好蛋清的魚放平底鍋裡煎，不要著急翻個，不然魚皮都粘在鍋底了，肉也會碎掉
  • 步驟 6/8
    蓋一下鍋蓋這樣不容易糊低
  • 步驟 7/8
    等魚能在平底鍋滑動了就可以反過來了，要輕一點。翻過來魚等2分鐘就可出鍋
  • 步驟 8/8
    第一次煎黃花魚，不怎麼好看。但吃著挺好的嘿嘿
小貼士

估計那次煎帶魚就是急著翻個所以皮都粘在鍋上了，而且魚肉沒熟好豆碎掉了。這次沒有急著翻個，也等魚基本熟了才翻個就很好。

釋出於 2022-09-27
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