山楂口味銅鑼燒 - 山楂口味銅鑼燒的做法,山楂口味銅鑼燒怎麼做好吃,山楂口味銅鑼燒的家常做法 - 京細菜譜

山楂口味銅鑼燒

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菏雲抗成瘸

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一直都很喜歡吃銅鑼燒的~真好家裡也還剩了很多我爸爸天熱時候買的山楂幹來著~以前吃的銅鑼燒都是豆沙或者奶黃口味的，這次換個口味，來個山楂味的~

食材

山楂幹 5g

雞蛋 2個

麵粉 65g

牛奶適量

蜂蜜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把山楂乾洗淨，用溫水浸泡至漲開
步驟 2/13

把山楂幹去核，加少許的水繼續浸泡著
步驟 3/13

把山楂幹放在小鍋里加入適量的白糖燒煮，用泡山楂的水來煮
步驟 4/13

雞蛋和蛋清分別裝入兩個無水乾淨的碗裡
步驟 5/13

把蛋黃打散，加入小半勺白糖和8茶勺牛奶
步驟 6/13

再加入3湯勺滿的，麵粉拌勻至麵糊
步驟 7/13

在蛋清中放入少許的鹽，一勺白糖，和兩滴醋（我是沒白醋才用紅醋的）
步驟 8/13

分三次加入一茶勺白糖，打至蛋白的尖尖角豎起不掉下
步驟 9/13

把蛋清分三次加入到蛋黃糊裡去，以十字進行拌勻
步驟 10/13

糊糊全都拌好後，山楂汁也涼了，這時放入8茶勺蜂蜜進去
步驟 11/13

煎鍋燒至七成熱，勺以湯勺麵糊倒入煎鍋
步驟 12/13

表面出現泡泡孔孔時，就可以翻面了，反面稍微烘一下就可以了
步驟 13/13

烘好的，分別在上面塗上山楂醬合起來，就可以吃了

小貼士

適宜人群：老少皆宜，胃酸分泌過多者勿空腹食用，其他不限。

注意：山楂孕婦禁食，易促進宮縮，誘發流產

釋出於 2022-08-01