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銅鑼燒
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容何失意的鴕鳥巒

今天好豆首頁上了“李李小酒窩”的銅鑼燒的做法。我立馬開啟看了一下。哇，簡單易做，還很可愛。喜歡折騰的我晚上回宿舍也來DIY一番。方子有稍微改動，不過口味也很不錯，明天帶去上班。讓辦公室的同事也嚐嚐看。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 120g
泡打粉 1g
糖 80g
蜂蜜 1勺
水 4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    稱好的材料，低筋麵粉120克，泡打粉1克，雞蛋2個，蜂蜜少許，糖適量
  • 步驟 2/15
    分蛋，因為沒有打蛋器，所以選擇分蛋處理。原理是一樣的。
  • 步驟 3/15
    蛋黃先加白糖和蜂蜜攪勻。蛋黃放置時間長了表面會結膜，所以先打蛋黃。
  • 步驟 4/15
    蛋白打5分鐘加白糖。
  • 步驟 5/15
    5分發再加白糖
  • 步驟 6/15
    蛋白7分發，混合蛋白和蛋黃。
  • 步驟 7/15
    篩入低筋麵粉和泡打粉。
  • 步驟 8/15
    加入適量水
  • 步驟 9/15
    像做戚風蛋糕那樣，上下拌勻。
  • 步驟 10/15
    準備大勺子
  • 步驟 11/15
    鍋熱無水，無油。
  • 步驟 12/15
    用勺子舀之，流在鍋中央。讓糊糊順著流向四周，形成圓形。
  • 步驟 13/15
    電磁爐2級火。中間起泡。待正面無流動的液體，就翻反面。
  • 步驟 14/15
    翻至反面繼續煎一會。
  • 步驟 15/15
    做好每一片。中間夾上自己喜歡的果醬。即可。
小貼士

蛋白和蛋黃混合的時候不能消泡。

糊糊的黏稠度不能太稀也不能太厚。

釋出於 2022-03-19
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