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蔓越莓幹小麵包
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彥斌屠魔戰神

因為我家沒有烤箱，又特別想做小麵包，一個一個拿著吃，所以學習了雙雙老師的麵包機板小麵包，非常成功，而且吃起來比吐司好吃，不加熱一樣好吃！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
糖 35g
鹽 4g
酵母 4g
奶粉 15g
黃油 30g
清水 180g
蛋液 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料，分別稱量好
  • 步驟 2/10
    除黃油、蛋液外先液體後粉類，最後放入酵母，啟動和麵模式
  • 步驟 3/10
    20分鐘後，加入軟化的黃油，繼續一個和麵程式，總共和麵50分鐘，然後蓋上溼布自然發酵至2倍大
  • 步驟 4/10
    取出排氣然後分成25份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/10
    把蔓越莓切碎，椰蓉備好
  • 步驟 6/10
    拿出一個小劑子，用手拉長，然後撒上椰蓉和蔓越幹，捲起來
  • 步驟 7/10
    收口如下，如此一個個做好
  • 步驟 8/10
    然後取出攪拌刀，把做好的一個一個放入桶內，繼續發酵至3倍大
  • 步驟 9/10
    刷刷一層蛋液，撒上白芝麻，選擇烘烤，烘烤結束取出涼透放入保鮮袋儲存
  • 步驟 10/10
    看，不比烤箱做的差
小貼士

1.由於天氣溫度還比較合適，我都是蓋上溼布不通電發酵

2.取出麵包後，用手一個一個撕開再儲存

釋出於 2022-06-09
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