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蔓越莓愛心麵包
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裔蹂躪你

女兒特別喜歡吃蔓越莓幹，所以我總是在餅乾裡面包里加上一些，以前都是買小袋這次乾脆買了1kg,慢慢吃吧，呵呵。這次做的心形麵包，把蔓越莓放在上面，烤完我拍照，一回頭，兩個麵包已經變得光禿禿了

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 110g
蛋液 50g
黃油 25g
蔓越莓 40g
鹽 2.5g
白糖 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把材料中除黃油以外的材料加入麵包桶（順序：牛奶、蛋液、鹽放一角落、白糖放另一角落、篩兩種麵粉、麵粉頂上挖個小洞放入酵母），啟動一個和麵程式。
  • 步驟 2/12
    一個程式結束後，加入黃油，再啟動一個和麵程式。
  • 步驟 3/12
    啟動發酵程式，發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/12
    分成6份（也可分成多份，大小隨自己喜好），揉圓。蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
  • 步驟 5/12
    取一份擀成橢圓形，下面邊擀薄一些.
  • 步驟 6/12
    由上而下捲起。
  • 步驟 7/12
    對摺過來，儘量讓下面的一頭長一點寬一點。
  • 步驟 8/12
    在折的地方用剪刀剪開，留出前面尖的地方不要剪。
  • 步驟 9/12
    翻過來，整理成愛心狀。
  • 步驟 10/12
    依次做好放烤盤上，放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 11/12
    在表面刷上蛋液，中間放上蔓越莓幹。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

卷的時候邊卷邊朝兩邊拉，邊收口。

釋出於 2023-05-06
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