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蔓越莓雙色麵包
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涵霜隨夢而飛

這款麵包包含兩種口誤，除去了單調，蔓越莓的夾心更讓口感曼妙。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
奶粉 10g
可可粉 8g
酵母 4g
黃油 35g
鹽 3g
雞蛋 1個
砂糖 60g
水 140g
蔓越莓碎 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將水、砂糖、鹽、奶粉、黃油、雞蛋、高筋麵粉、酵母放入麵包桶中，
  • 步驟 2/11
    選擇麵包機和麵選單，時間調到20分鐘。
  • 步驟 3/11
    將和好的麵糰平均分成2份，取1份加入可可粉和5分鐘。
  • 步驟 4/11
    另1份加入蔓越莓碎也和5分鐘。
  • 步驟 5/11
    將兩個麵糰放入麵包桶，用張油紙隔開發酵（夏天發酵時間15-20分鐘，冬天發酵時間25-30分鐘）
  • 步驟 6/11
    取出麵糰，蔓越莓麵糰排氣揉圓。
  • 步驟 7/11
    將巧克力麵糰排氣擀長，將蔓越莓麵糰放在中間。
  • 步驟 8/11
    把麵糰捲起縮好口。
  • 步驟 9/11
    放入麵包桶，選擇麵包機發酵選單，時間調到50分鐘。
  • 步驟 10/11
    麵包發酵好，然後選擇烘烤選單，時間調到33分鐘。
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

我使用的是東菱 BM1352B-3C麵包機喲

釋出於 2020-01-07
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