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黑芝麻辮子麵包
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聽菡誰予琴亂

平時每天的早餐都是麵包啊，不愛早起，起來抓個麵包就可以去上班了，典型的懶人，呵呵。所以每週的休息日都要把下一週的早餐準備出來。今天，先來個漂亮的辮子包。

時間:1-2小時
食材
高粉 270g
黃油 25g
鹽 1g
糖 40g
雞蛋 20g
清水 170g
乾酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油事先室溫軟化。
  • 步驟 2/10
    除黃油外的所有原料放入麵包機，攪拌成團。
  • 步驟 3/10
    加入黃油，繼續攪拌至擴充套件階段。
  • 步驟 4/10
    把麵糰留在麵包機中發酵到兩倍大。
  • 步驟 5/10
    取出排氣滾圓。
  • 步驟 6/10
    平均分成六等份，滾圓。
  • 步驟 7/10
    用手搓成長條形。
  • 步驟 8/10
    每三條為一組，編成辮子，放入抹過油的烤盤內進行二次發酵。
  • 步驟 9/10
    發酵到兩倍大之後，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入預熱180度的烤箱，烤30分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    出爐放涼後即可食用。
小貼士

水不要一次加完，視麵糰的軟硬程度適量增減。

釋出於 2023-07-14
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