白饅頭
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帥了個Jing_
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我家的早餐永遠離不開饅頭和麵包.吃完麵包做饅頭,吃完饅頭做麵包.永遠吃不膩.上次做了豆渣花生饅頭.沒吃幾天就沒了.這次做的白饅頭.什麼也沒加.同樣好吃
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
把水,牛奶,白糖,鹽,麵粉放入麵包桶裡.上面放酵母粉 -
步驟 2/7
用筷子攪拌均勻
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步驟 3/7
放入麵包機,揉麵兩個15分鐘.第一個15分鐘完加入熟豬油.進入發酵程式.(我用了2小時,天氣冷)
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步驟 4/7
把發酵好的麵糰倒在案板上按壓排氣.分成均勻的7份,滾圓鬆弛20分鐘
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步驟 5/7
蒸格上刷油.把饅頭生胚放在蒸格上
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步驟 6/7
蒸鍋裡放水.大火加熱1分鐘關火.把饅頭生胚放入蒸鍋裡2次發酵
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步驟 7/7
大火蒸17分鐘.燜3分鐘即可
小貼士
水和牛奶要慢慢的加.不要一下子全部倒進去.
最好是溫水
釋出於 2023-02-25
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