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大白饅頭
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單身discourse

雖然是白麵饅頭，但是也要好好做，揉麵是關鍵，自己做的饅頭才是最好吃的饅頭，外面是不能比的！

食材
麵粉 500g
水 250ml
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先用200ml的水和麵粉揉成團，留50ml慢慢加，揉成軟硬適中的麵糰即可，放在一個較大的容器裡，溫暖處發酵至如圖，大概要發2倍以上才可以！
  • 步驟 2/5
    發好的麵糰全部拿出，加入適量的手粉，一直揉，大概要揉十幾分鍾，量力而為。
  • 步驟 3/5
    麵糰均勻分成六個或者七個，按照喜歡的大小分，每一個單獨揉圓，醒20分鐘。
  • 步驟 4/5
    蒸鍋墊好恐怖或者油紙，均勻的放入，冷水入鍋，蒸30分鐘，離火燜幾分鐘，不要開蓋子。
  • 步驟 5/5
    成品
釋出於 2018-07-03
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