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白饅頭
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阿軸

最喜歡吃剛出鍋的饅頭,白白胖胖,一次可以搞定五六個

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
白砂糖 100g
酵母 3g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酵母用溫水化開
  • 步驟 2/7
    砂糖,酵母水,麵粉一次性放入和麵機
  • 步驟 3/7
    大概10分鐘左右,和麵光滑的麵糰
  • 步驟 4/7
    將麵糰取出,搓成長條,用刀切開,大小均勻
  • 步驟 5/7
    擺上屜,留出空隙防止粘在一起,進行發配
  • 步驟 6/7
    發到一倍大時, 點火蒸,開鍋後15到20分鐘即可,根據饅頭大小自己而定時間
  • 步驟 7/7
    蒸好後,燜幾分鐘再開蓋
小貼士

冬天發酵下面可以放熱水,兩小時左右發好

釋出於 2023-04-05
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