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南瓜椰蓉枕包
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多蘿西馬啄夭

這款麵包比較像枕頭的形狀，所以，我取名為枕包啦。此麵包金黃金黃，很好看。而且口感也很鬆軟，再加上椰蓉的餡料，吃起來很香呢。

食材
高粉 250g
雞蛋 1.5個（剩下的半隻用來塗表面）
南瓜泥 100g
糖 18g
鹽 5g
酵母 3g
清水 20g（預留）
黃油 10g
椰蓉餡 60g
椰蓉 10g撒表面用
白芝麻 5g撒表面用
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱量好各材料備用
  • 步驟 2/13
    溫水裡撒上酵母，打入雞蛋，攪拌均勻後
  • 步驟 3/13
    與糖鹽高粉和成一個麵糰
  • 步驟 4/13
    再和入南瓜泥
  • 步驟 5/13
    將和成團的麵糰放入麵包機裡，攪拌一下
  • 步驟 6/13
    加入黃油，攪拌至拉到薄膜為之完成。大概20分鐘。
  • 步驟 7/13
    完成好的麵糰，從麵包機取出來，分成3等份，擀成長片兒
  • 步驟 8/13
    塗上椰蓉餡
  • 步驟 9/13
    由下至上捲起
  • 步驟 10/13
    捲成圓柱形
  • 步驟 11/13
    放入抹有黃油的模具裡
  • 步驟 12/13
    做好型後，放入溫暖溼潤的地方進行發酵。發酵時間大概60分鐘，發至原來的兩倍大。
  • 步驟 13/13
    發酵完成後，塗上雞蛋液，撒上芝麻與椰蓉，再送入烤箱，180度25分鐘就OK
小貼士

1.這款麵包是造型後，發酵一次，相對簡單方便省時間。

2.麵包出爐要放涼才可吃。

釋出於 2025-01-07
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