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南瓜椰蓉麵包
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揚揚得意需盡歡

老媽給了一個老南瓜，很粉糯，但是做菜吃不完，於是想半做麵包，做出的麵包顏色金黃色的很漂亮，再加上椰蓉陷整個麵包真的很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 160g
高筋麵粉 250g
奶粉 15g
雞蛋 30g
鹽 2g
糖 30g
黃油 20g
水 20g
酵母 3g
椰蓉 60g
雞蛋 1個
白砂糖 20g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將南瓜蒸熟
  • 步驟 2/14
    將主材料中除黃油外全部放進麵包機內，設定和麵10分鐘
  • 步驟 3/14
    和麵10分鐘後加入黃油，再設定和麵15分鐘，揉出手套膜
  • 步驟 4/14
    手套膜
  • 步驟 5/14
    揉圓放入麵包機進行第一次發酵
  • 步驟 6/14
    手指蘸麵粉插入麵糰不回縮不塌陷表示一發完成
  • 步驟 7/14
    取出麵糰排氣，分割成8等份，搓圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘
  • 步驟 8/14
    取一下面團，擀開，鋪上提前做好的椰蓉陷
  • 步驟 9/14
    從下往上捲起，然後在縱向切開，不要切斷
  • 步驟 10/14
    將兩邊交差捲起
  • 步驟 11/14
    均勻擺放到烤盤，放進烤箱發酵至兩倍大
  • 步驟 12/14
    預熱烤箱，刷上蛋液，上下火170度烤20分鐘
  • 步驟 13/14
    成同
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

1.南瓜的含水量不一樣，所以計算含水量按照南瓜實際的乾溼度適當調整

2.每家的烤箱溫差都不一樣，烘烤時間和溫度按照自己的烤箱脾氣適當調整

釋出於 2019-07-24
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