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大米吐司
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innumerable愉快

現在的生活方式，吃的胖子越來越多，所以平常在家最好多吃點粗糧調節一下，做麵包參合粗糧更利於健康，今天用了麵包機的方子，烤了一個特大土司，正好有剩的米飯也新增上，烤出的土司和普通土司差不多，口感也非常好。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
大米 100g
玉米油 40g
水 200g
白糖 60g
鹽 適量
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好100克米飯。
  • 步驟 2/11
    把所有的食材全放進麵包桶內。
  • 步驟 3/11
    啟動揉麵程式。
  • 步驟 4/11
    揉麵半小時，拉出透明薄膜揉麵結束。
  • 步驟 5/11
    設定發酵1小時，後又加了10分鐘，發至二位半至三位大。
  • 步驟 6/11
    案上施乾粉，把面放案上排氣後分成兩塊，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/11
    拿一塊擀成長飯。
  • 步驟 8/11
    捲起來。
  • 步驟 9/11
    放入麵包桶內，啟動發酵程式。
  • 步驟 10/11
    1個小時發酵結束，刷上蛋液，啟動烘烤程式40分鐘。
  • 步驟 11/11
    出爐，涼透儲存，做早餐用。
小貼士

1、麵包機如果怕上色重了，外面可以包上錫紙，如果有輕中重色設定那就更方便了。

2、這個土司原方用的是黃油，我們家不喜歡黃油，所以用的是玉米油。

釋出於 2022-08-19
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