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酥粒血糯米吐司
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起碼子達人

已經用柏翠麵包機做過原味、玉米、燕麥等吐司，這次試試一鍵式血糯米麵包怎麼樣，成品還是那麼的鬆軟，咬到嘴裡有血糯米香脆的口感。這次我用蜂蜜代替了白糖，更營養健康呢

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 230g
低筋麵粉 30g
血糯米飯 65g
黃油 10g
鹽 2g
蜂蜜 20g
酵母 3g
酥粒 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包桶內放入雞蛋、水
  • 步驟 2/8
    放入麵粉、血糯米
  • 步驟 3/8
    對角放鹽、蜂蜜，中間放酵母，用麵粉蓋上
  • 步驟 4/8
    啟動選單8，紫米麵包，中色、500克，開始工作
  • 步驟 5/8
    酥粒：黃油10克、糖10克、低筋麵粉20克、奶粉10克，用手搓成顆粒
  • 步驟 6/8
    停止攪拌時放入黃油，然後讓它自動攪拌、發酵
  • 步驟 7/8
    發好的麵包上塗上蛋液，撒上酥粒
  • 步驟 8/8
    剩下25分鐘時自動烘烤，結束聽到提示音後取出麵包放涼切片
小貼士

血糯米事先浸泡一夜後蒸熟。如果上色太淺，可以再烤幾分鐘，我又烤了3分鐘

釋出於 2022-10-03
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